FLE ET PLUS: février 2022

lundi 28 février 2022

MARDI GRAS

MARDI GRAS. Ce mardi 1er mars 2021, on mange des beignets de carnaval. La recette varie selon nos régions : des bugnes à Lyon, des oreillettes en Provence, des ganses à Nice...

Quelles sont les recettes de Mardi Gras selon les régions ?

Chaque région possède sa propre recette de Mardi Gras. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les traditions, et bien sûr, chaque région assure avoir la "vraie" recette de Mardi Gras. A vous de choisir parmi les traditions de nos régions de France :

Les gaufres authentiques, savoureuses et croustillantes dans le Nord, au beurre forcément ! Vous pouvez les garnir de chocolat, de confiture ou de sucre glace.
A Dunkerque, pour le dernier jour des "Trois Joyeuses", on mange des crêpes, des gaufres, des beignets aux pommes ou des croustillons de ch'nord, au zeste d'orange.
Les bugnes de Lyon, spécialités de la Rome antique, que l'on appelle en italien les chiacchiere, et que les Français s'approprient à tord !
Stock
Les ganses niçoises, soufflées et croquantes à la fois, célèbres durant le Carnaval de Nice.
Les pets de nonne ou beugnets en Franche-Comté à base de pâte à choux frite en boule.
Les roussettes à Strasbourg, aux formes géométriques variées, souvent cannelées et parfumées au kirsch.
Les merveilles de Provence ou de Gascogne, bien dorées et croustillantes, à la fleur d'oranger.
Les crouchepettes dans les Landes, des beignets spécifiquement gonflés.
Les bougnettes de Perpignan, pu plus largement du Roussillon, légers et ronds.
Les bottereaux en Vendée, à partir d'une pâte levée et ferme.
Le beugnot dans les Vosges.
Les oreillettes en Provence ou en Corse.